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Raviolis au boeuf, sauce crémeuse tomate et courge

Raviolis au boeuf, sauce crémeuse tomate et courge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 493; protéines 17 g; M.G. 16 g; glucides 75 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 93 mg; sodium 368 mg

Ingrédients

  • Raviolis au boeuf braisé
  • Courge Butternut
  • Coulis de tomates
  • Crème à cuisson 5%
  • Pâte de tomates

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés

Étapes

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, déposer les cubes de courge. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  3. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les cubes de courge, le coulis de tomates, le mélange laitier, la pâte de tomates et le beurre. Saler et poivrer. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
  4. Verser la sauce dans la casserole et réchauffer.
  5. Servir les raviolis avec la sauce.


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