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Mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail

Mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 716; protéines 41 g; matières grasses 38 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 424 mg; sodium 1 638 mg
Il y a de quoi faire l’unanimité à table quand on cuisine des mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail! En plus d’être délicieuses et simples à préparer, elles sont faciles à manger pour les enfants, au grand bonheur des parents.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâte à pizza
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à l’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 225 g (1/2 lb) de pétoncles de baie (calibre 80/120) surgelés, décongelés
  • 225 g (1/2 lb) de petites crevettes (calibre 90/110) surgelées, crues, décortiquées et décongelées
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
  • 16 petites feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Diviser la pâte à pizza en quatre parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque part en un cercle de 15 cm (6 po) de diamètre.
  3. Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les cercles de pâte. Réserver.
  4. Dans une casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à l’ail. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  5. Ajouter le bouillon, la crème et la moitié de la ciboulette et du persil. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.
  6. Dans un bol, mélanger le reste du beurre à l’ail avec le reste de la ciboulette et du persil. Ajouter les fruits de mer. Poivrer et remuer.
  7. Répartir la sauce sur les cercles de pâte, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de préparation aux fruits de mer, puis couvrir de mozzarella.
  8. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  9. Retirer du four et garnir de feuilles de basilic.


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