Barquettes aux crevettes à l’ananas
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 648; protéines 27 g; matières grasses 11 g; glucides 107 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 104 mg; sodium 1 442 mg
Barquettes aux crevettes à l’ananas
Les barquettes sont la solution idéale pour des repas pas compliqués en mode estival! Cette recette de barquettes aux crevettes à l’ananas est le souper idéal au barbecue pour se régaler en toute simplicité. Pour les réaliser, répartissez dans des barquettes d’aluminium individuelles du riz cuit, des poivrons de couleur, des ananas en morceaux, du chorizo et une marinade à base de jus d’ananas et de sauce barbecue. Déposer le tout sur le barbecue. Une fois la cuisson indirecte terminée, ajoutez des crevettes marinées et bien grillées, puis savourez!
Ingrédients
- 1 boîte d’ananas en morceaux de 398 ml, avec le jus
- 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue
- 340 g (3/4 de lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 2 sachets de riz cuit à la vapeur de 400 g chacun
- 3 poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 200 g (environ 1/2 lb) de saucisson chorizo coupé en demi-rondelles
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Égoutter les morceaux d’ananas au-dessus d’un bol afin de conserver le jus. Réserver les morceaux d’ananas.
- Ajouter la sauce barbecue dans le bol. Remuer, puis transvider 125 ml (1/2 tasse) de marinade dans un second bol. Réserver le premier bol.
- Dans le bol contenant 125 ml (1/2 tasse) de marinade, ajouter les crevettes. Remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans quatre barquettes en aluminium, répartir le riz, les poivrons, le chorizo et les morceaux d’ananas. Répartir la marinade du premier bol dans les barquettes.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer les barquettes sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes. Retirer les barquettes du barbecue et réserver au chaud.
- Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Déposer les crevettes sur un plateau en aluminium.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau en aluminium du côté des brûleurs allumés. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté.
- Répartir les crevettes dans les barquettes, puis garnir d’oignons verts.
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