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Bols au thon et couscous, mayo au cari

Bols au thon et couscous, mayo au cari

Présenté par :

  • Portions 4 bols
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bol): calories 632; protéines 34 g; M.G. 29 g; glucides 61 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 94 mg; sodium 766 mg

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de légumes
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de couscous
  • 2 pots de thon pâle ventresca dans l’huile d’olive TonNino de 190 g chacun
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 2 concombres libanais coupés en dés
  • 1/4 de petit oignon rouge émincé
  • 2 carottes coupées en tranches fines
  • 2 branches de céleri émincées

Étapes

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Hors du feu, ajouter le couscous et remuer. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
  2. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile du thon, puis égoutter le thon.
  3. Ajouter l’huile et le persil dans la casserole. Remuer.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la poudre de cari, le jus de citron et le miel.
  5. Dans quatre bols, répartir le couscous. Répartir séparément le thon, les concombres, l’oignon, les carottes et le céleri. Garnir d’un filet de mayonnaise au cari.


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Laisser un commentaire

  1. Suzanne mai 23, 2023

    Merci beaucoup très apprécié

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