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Casserole de tilapia aux tomates et olives

Casserole de tilapia aux tomates et olives

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • Filet de tilapia
    Filets de tilapia 4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
  • Tomate cerise
    Tomate cerise 1 contenant de 300 g, de couleurs variées
  • Courgette
    Courgettes 2 petites
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 80 ml (1/3 de tasse)
  • Olives Kalamata
    Olives Kalamata 1 contenant de 212 g

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper chacun des filets de tilapia en trois morceaux. Couper les tomates en deux et les courgettes en dés.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon 1 minute. Ajouter les tomates, les courgettes et le bouillon. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
  4. Verser la préparation dans un plat carré de 20 cm (8 po). Déposer les filets de tilapia sur la préparation. Garnir d’olives et, si désiré, parsemer de thym. Saler et poivrer.
  5. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four de 25 à 30 minutes.


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