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Crevettes et légumes asiatiques aigres-doux sur vermicelles de riz

Crevettes et légumes asiatiques aigres-doux sur vermicelles de riz

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 292; protéines 16 g; matières grasses 2 g; glucides 54 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 113 mg; sodium 942 mg

Ingrédients

  • Vermicelle de riz
    150 g (4 nids) de vermicelles de riz Haiku
  • Crevettes
    28 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
  • Mélange de légumes asiatiques Haiku
    1 boîte de 398 ml de mélange de légumes asiatiques Haiku rincés et égouttés
  • Sauce aigre-douce
    250 ml (1 tasse) de sauce aigre-douce
  • Bouillon de légumes
    125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes

Facultatif:

  • 4 oignons verts émincés
  • 5 ml (1 c. à thé) de sriracha

Étapes

  1. Cuire les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté. Réserver les crevettes dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, réchauffer le mélange de légumes asiatiques de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter la sauce et les crevettes. Porter à ébullition, puis cuire 2 minutes. Retirer du feu.
  5. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les vermicelles de riz et, si désiré, la moitié des oignons verts et la sriracha. Saler et remuer. Réchauffer de 1 à 2 minutes.
  6. Répartir les vermicelles dans les assiettes. Garnir de préparation aux crevettes et légumes. Parsemer du reste des oignons verts.


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