Duo de nouilles vertes au saumon
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 573; protéines 27 g; matières grasses 25 g; glucides 59 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 178 mg; sodium 1 548 mg
Ingrédients
1 paquet de 300 g de nouilles asiatiques au thé vert Haiku
150 g (1/3 de lb) de nouilles de courgettes vertes
12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Facultatif:
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles asiatiques selon les indications de l’emballage. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les nouilles de courgettes. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tomates cerises, les nouilles et le vinaigre balsamique de 1 à 2 minutes. Saler, poivrer et remuer délicatement.
- Au moment de servir, garnir de saumon fumé, de parmesan et, si désiré, de roquette.
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