Étagé de thon, oeufs et poivrons rôtis
Présenté par :
- Portions 4 (entrée)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 338; protéines 25 g; matières grasses 23 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 61 mg; sodium 394 mg
Étagé de thon, oeufs et poivrons rôtis
Les recettes qui sortent de l’ordinaire, ça nous connaît! Aussi bon pour les papilles que joli à regarder, cet étagé de thon, oeufs et poivrons est parfait pour une entrée dont tout le monde va parler.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 1 oignon vert haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- 300 g (2/3 de lb) de thon très frais coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 6 tomates cerises coupées en quatre
- 1/4 de petit oignon rouge coupé en dés
- Micropousses au choix et au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et rafraîchir sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec la mayonnaise, le persil et l’oignon vert. Saler et poivrer.
- Dans un autre bol, mélanger le thon avec l’huile, la ciboulette et les graines de sésame. Saler et poivrer.
- Dans un troisième bol, mélanger les poivrons rôtis avec les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Dans quatre verrines, répartir la préparation au thon, puis celle aux oeufs. Terminer avec la préparation aux poivrons. Garnir de micropousses.
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