Filet de saumon abricot et Dijon
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 524; protéines 38 g; matières grasses 27 g; glucides 27 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 50 mg; sodium 537 mg
Filet de saumon abricot et Dijon
Ingrédients
- 1 1/2 boîte d’abricots en moitiés M’LORD de 284 ml, égouttés et coupés en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger 1/2 conserve d’abricots avec le sirop d’érable, la moutarde, la sauce soya et l’ail. À l’aide du mélangeur à main, réduire la préparation en purée.
- Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer les filets, puis les badigeonner de la moitié de la préparation aux abricots.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, en badigeonnant les filets du reste de la préparation aux abricots à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer le reste des abricots de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servir le saumon avec les abricots dorés.
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