Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poisson/fruits de mer | Moules crémeuses aux tomates sur le BBQ
Moules crémeuses aux tomates sur le BBQ

Moules crémeuses aux tomates sur le BBQ

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 775; protéines 63 g; M.G. 30 g; glucides 56 g; fibres 5 g; fer 20 mg; calcium 181 mg; sodium 1 356 mg

Ingrédients

  • 3 sacs de moules de l’Île-du-Prince-Édouard de 907 g chacun
  • 680 g (1 1/2 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
  • Sel et poivre au goût
  • 3 épis de maïs coupés en tronçons
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 3 grosses échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 contenant de sauce crémeuse ail et fines herbes Boursin Cuisine de 220 g
  • 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 1 citron coupé en deux

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Rincer les moules à l’eau froide. Égoutter. Jeter celles qui ne se ferment pas lorsqu’on les frappe doucement contre le plan de travail. Réserver.
  3. Sur un plateau d’aluminium, mélanger les pommes de terre grelots avec l’huile, les herbes de Provence, le paprika fumé et l’oignon. Saler et poivrer.
  4. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire 15 minutes.
  5. Ajouter les tronçons de maïs dans le plateau et remuer. Poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  6. Pendant ce temps, mélanger le vin avec les échalotes et l’ail dans une grande barquette d’aluminium.
  7. Déposer la barquette sur la grille chaude du barbecue. Lorsque le vin est chaud, ajouter les moules dans la barquette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Retirer les moules à l’aide d’une cuillère trouée et les réserver dans une assiette.
  8. Ajouter la sauce crémeuse et les tomates dans la barquette, puis remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remettre les moules dans la barquette et remuer.
  9. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les demi-citrons de 1 à 2 minutes.
  10. Servir les moules crémeuses aux tomates avec la préparation aux pommes de terre et les demi-citrons grillés.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *