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Pétoncles à l’orzo et roquette

Pétoncles à l’orzo et roquette

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Ingrédients

  • Pétoncles
  • Bouillon de poulet
  • Orzo
  • Roquette
  • Tranches de bacon cuit

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les pétoncles 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette et réserver.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minute(s). Verser le bouillon et porter à ébullition.
  3. Ajouter l’orzo et cuire à feu doux-moyen 10 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
  4. Ajouter la roquette et les pétoncles. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 1 minute.
  5. Au moment de servir, répartir la préparation dans les assiettes et parsemer de bacon.


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