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Poke bowl au thon à l’asiatique

Poke bowl au thon à l’asiatique

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 423; protéines 31 g; matières grasses 12 g; glucides 47 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 52 mg; sodium 350 mg
On n’a jamais trop d’idées pour cuisiner des poke bowls aux saveurs inégalées. C’est pourquoi nous avons élaboré ce savoureux bol de thon, fraises et concombres aux délicieux parfums asiatiques.

Ingrédients

  • Riz blanc
    250 ml (1 tasse) de riz à sushis
  • thon très frais
    450 g (1 lb) de thon rouge très frais coupé en cubes
  • Préparation pour tartare de poisson d’inspiration asiatique Super Super
    80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour tartare de poisson d'inspiration asiatique Super Super (ou plus au goût)
  • Fraise
    6 à 8 fraises coupées en quartiers
  • Concombre
    1/4 de concombre tranché

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert émincé

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de chou rouge émincé

Étapes

  1. Déposer le riz dans un grand bol ou dans une casserole, puis le couvrir d’eau froide. Remuer le riz avec les mains. Quand l’eau est trouble, égoutter et répéter de trois à quatre fois, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
  2. Dans une casserole, porter 250 ml (1 tasse) d’eau à ébullition. Ajouter le riz. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
  3. Ajouter le vinaigre de riz et remuer délicatement.
  4. Dans un autre bol, mélanger le thon avec 30 ml (2 c. à soupe) de préparation à l’asiatique.
  5. Dans quatre bols, répartir le riz. Répartir séparément les cubes de thon, les fraises, le concombre et, si désiré, le chou rouge. Verser le reste de la préparation à l’asiatique en filet sur les poke bowls.


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