Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poisson/fruits de mer | Salade de riz à l’espadon grillé
Salade de riz à l’espadon grillé

Salade de riz à l’espadon grillé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 366; Protéines 26 g; Matières grasses 12 g; Glucides 38 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 48 mg; Sodium 395 mg

Il n'y a rien de plus savoureux que l'espadon lorsqu'il est cuit à la perfection!

Ingrédients

  • Espadon Sea Delight
  • Vinaigrette miel et moutarde
  • Haricots verts et jaunes
  • Riz blanc
  • Tomates raisins

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), haché d’ aneth frais

Préparation

  1. Badigeonner les deux côtés des filets d’espadon avec le tiers de la vinaigrette.
  2. Dans une poêle striée ou normale, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets d’espadon 2 minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.
  4. Dans un saladier, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les haricots, le riz cuit, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et remuer.
  5. Sur le dessus de la salade, déposer l’espadon coupé en morceaux.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *