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Salade fraîcheur au thon et fromage de chèvre

Salade fraîcheur au thon et fromage de chèvre

Présenté par :

  • Portions 4 (en accompagnement)
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 227; protéines 19 g; M.G. 13 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 89 mg; sodium 654 mg

Ingrédients

  • 12 tomates cerises de couleurs variées
  • 1/2 concombre anglais
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 pot de thon pâle en huile d’olive Tonnino de 190 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de câpres
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre émietté
  • 12 olives Kalamata dénoyautées
  • 1 laitue romaine émincée

Étapes

  1. Couper les tomates cerises en deux et le concombre en demi-rondelles. Émincer l’oignon rouge.
  2. Égoutter le thon au-dessus d’un saladier afin de récupérer l’huile contenue dans le pot.
  3. Ajouter le vinaigre, la moutarde, les fines herbes, les câpres et la poudre d’ail dans le saladier. Assaisonner de sel et de poivre du moulin, puis remuer.
  4. Ajouter les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, le thon, le fromage de chèvre, les olives et la laitue. Remuer délicatement.


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