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Salade gourmande aux crevettes

Salade gourmande aux crevettes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 374; protéines 28 g; M.G. 21 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 188 mg; sodium 1 534 mg
Envie d'un bon bol de fraîcheur? Vous serez servi avec cette délicieuse salade gourmande aux crevettes. À déguster avec bonheur sur la terrasse!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées
  • 4 concombres libanais
  • 8 radis
  • 1/2 petit oignon rouge émincé
  • 20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Pour la vinaigrette:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia
  • 1 citron (zeste et jus)

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper les crevettes en morceaux, puis les déposer dans un bol. Verser le quart de la vinaigrette dans le bol et remuer. Laisser mariner 15 minutes au frais.
  3. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tailler les concombres et les radis en fines rondelles.
  4. Dans le saladier, ajouter les concombres, les radis, l’oignon rouge, les tomates cerises et la roquette. Remuer.
  5. Garnir la salade de crevettes.


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