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Saumon coriandre et lime

Saumon coriandre et lime

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 318; protéines 26 g; matières grasses 20 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 432 mg

Envie d'un repas 100% asiatique? Accompagnez ce plat de vermicelles de riz ou de légumes sautés!

Ingrédients

  • Jus de lime
  • Sauce au poisson
  • sauce chili épicée thaï
  • Filet de saumon
  • Coriandre fraîche

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le jus de lime avec la sauce de poisson, la sauce chili, le miel et, si désiré, le gingembre.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon 5 minutes de chaque côté.
  3. Si désiré, ajouter l’ail et saisir 1 minute.
  4. Ajouter la sauce préparée à l’étape 1 et cuire de 1 à 2 minutes.
  5. Au moment de servir, parsemer de coriandre.
Idée pour accompagner:
  • Poivron et pois sucrés au soya

    Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 1 poivron rouge taillé en cubes et 200 g de pois sucrés. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya. Cuire 1 minute.

Idée pour accompagner:

Poivron et pois sucrés au soya

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 1 poivron rouge taillé en cubes et 200 g de pois sucrés. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya. Cuire 1 minute.



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