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Saumon grillé et salsa d’avocat

Saumon grillé et salsa d’avocat

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 450; protéines 32 g; matières grasses 28 g; glucides 18 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 434 mg

Rien de tel que d'accompagner un délicieux filet de saumon avec une salsa d'avocat absolument délectable!

Ingrédients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun la peau enlevée
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 125 ml (1/2 tasse)
  • Avocat
    Avocat 1, coupé en petits dés
  • Jus de lime
    Jus de lime 30 ml ( 2 c. à soupe)
  • Coriandre fraîche
    Coriandre fraîche 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles, hachées

Prévoir aussi:

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Badigeonner les filets de saumon de sauce barbecue.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
  4. Dans un bol, mélanger l’avocat avec le jus de lime, la coriandre et l’oignon rouge. Saler et poivrer. Servir avec le saumon.
Idée pour accompagner
  • Ananas grillé érable et coriandre

    Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable avec 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée finement. Badigeonner 4 tranches d’ananas d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur de la préparation à l’érable. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les tranches d’ananas de 1 à 2 minutes de chaque côté à puissance moyenne-élevée.

Idée pour accompagner

Ananas grillé érable et coriandre

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable avec 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée finement. Badigeonner 4 tranches d’ananas d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur de la préparation à l’érable. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les tranches d’ananas de 1 à 2 minutes de chaque côté à puissance moyenne-élevée.



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