Tartare de crevettes nordiques à la grenade

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Tartare de crevettes nordiques à la grenade

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 252; protéines 16 g; M.G. 16 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 76 mg; sodium 900 mg

Frais et savoureux, ce tartare de crevettes nordiques à la grenade est le souper idéal pour célébrer le beau temps. Réalisé à partir de concombres libanais, d’échalotes sèches et de vinaigrette au sésame, ce plat déborde de saveur et de fraîcheur! Accompagnez avec une salade au parmesan pour un repas chic et complet en toute simplicité.

Ingrédients

2 concombres libanais coupés en petits dés
450 g (750 ml) de crevettes nordiques hachées grossièrement
45 ml (3 c. à soupe) d'échalote sèche (française) hachée
60 ml (1/4 de tasse) d'arilles de grenade
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise au sésame

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les concombres avec les crevettes, l’échalote, les arilles de grenade et la vinaigrette.
Déposer un emporte-pièce rond d’environ 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir du quart de la préparation et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.

Idée pour accompagner

Salade au parmesan, câpres et bacon
203 calories par portion

Dans un saladier, mélanger 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier avec 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais, 6 tranches de bacon précuit coupées en morceaux et 1 petit oignon rouge émincé.