Tartare de saumon, pomme verte et guacamole
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 1 minute
Information nutritionnelle
Par portion: calories 441; protéines 27 g; matières grasses 30 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 34 mg; sodium 478 mg
Tartare de saumon, pomme verte et guacamole
Un tartare de saumon à 5 ingrédients, on aime! La pomme verte et le guacamole apportent saveurs et fraîcheur à cette recette facile.
Prévoir aussi:
- 2 oignons verts hachés
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de micropousses au choix
Étapes
- Dans une casserole, chauffer 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola à feu moyen. Bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme. Faire frire les feuilles de pâte à wontons 30 secondes de chaque côté. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Couper le saumon et la pomme en petits dés, puis les déposer dans un bol, en s’assurant de réserver quelques dés de pomme pour la garniture.
- Ajouter les oignons verts et la préparation pour tartare. Remuer.
- Déposer un emporte-pièce rond d’environ 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Au fond de l’emporte-pièce, déposer le quart du guacamole. Égaliser la surface. Remplir avec le quart du tartare de saumon et presser avec le dos d’une cuillère. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
- Garnir des dés de pommes réservés et, si désiré, de micropousses. Servir avec les croustilles de wontons frits.
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