Tartare de thon aux mandarines
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Tartare de thon aux mandarines
Distingué et simple à réaliser, ce tartare de thon aux mandarines est la meilleure façon d'ajouter de la finesse à votre table sans vous compliquer la vie. Réalisée à partir de pavés de thon crus surgelés et de mandarines en conserve, cette recette est idéale pour recevoir avec chic, même quand les invités se pointent à l'improviste. L'ajout d'agrumes dans la préparation insuffle un côté estival à ce plat populaire qui transformera votre terrasse en petit bistro sympa et sans prétention. Servez le tartare avec des frites en juliennes, une salade verte et quelques croûtons maison pour un souper absolument parfait!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de croûtons à salade
Étapes
- Couper le thon en petits dés.
- Couper la moitié des mandarines en petits dés. Réserver le reste des mandarines pour décorer.
- Dans un bol, mélanger les oignons verts avec la moutarde, le sirop d’érable, l’huile d’olive et, si désiré, l’aneth.
- Ajouter le thon et les dés de mandarines dans le bol. Saler, poivrer et remuer délicatement.
- Déposer un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
- Décorer les tartares avec les mandarines réservées et, si désiré, les croûtons.
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