Tilapia et sauté de pommes de terre et asperges
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 391; protéines 38 g; matières grasses 15 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 73 mg; sodium 93 mg
Tilapia et sauté de pommes de terre et asperges
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 1 oignon émincé
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Étapes
- Déposer les pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes et couvrir d’eau. Cuire au micro-ondes de 8 à 10 minutes, en prenant soin de conserver les pommes de terre al dente. Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et les asperges dans la poêle. Cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les fèves germées et prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver.
- Saupoudrer les filets de tilapia de paprika fumé. Saler et poivrer.
- Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les filets de tilapia de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir les filets de tilapia avec le sauté de pommes de terre. Si désiré, parsemer de coriandre.
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