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Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 297; protéines 31 g; M.G. 6 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 193 mg
Vous avez acheté trop de bouillon lors de votre dernier souper fondue? Tout n’est pas perdu! Utilisez-le dans cette recette facile de côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge, une nouvelle idée qui vous permettra de vous régaler, sans gaspiller!

Ingrédients

  • Côtelettes de porc
  • Oignon
  • Sirop d'érable
  • Vin rouge
  • Bouillon à fondue

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Saler et poivrer les côtelettes de porc.
  3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les oignons de 4 à 5 minutes à feu doux.
  5. Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
  6. Ajouter l’ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson 30 secondes.
  7. Verser le vin rouge et le bouillon à fondue. Déposer les côtelettes dans le bouillon. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes.

Idée pour accompagner

Gnocchis aux asperges

254 calories par portion

Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire un paquet de gnocchis à poêler de 300 g de 4 à 5 minutes, en retournant les gnocchis de temps en temps. Ajouter de 10 à 12 asperges coupées en tronçons, 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé. Remuer.



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