Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

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Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 297; protéines 31 g; M.G. 6 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 193 mg

Vous avez acheté trop de bouillon lors de votre dernier souper fondue? Tout n’est pas perdu! Utilisez-le dans cette recette facile de côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge, une nouvelle idée qui vous permettra de vous régaler, sans gaspiller!

Ingrédients

8 petites côtelettes de porc de 70 g (environ 1 3/4 oz) chacune
2 oignons tranchés
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
125 ml (1/2 tasse) de bouillon à fondue

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Saler et poivrer les côtelettes de porc.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les oignons de 4 à 5 minutes à feu doux.
Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
Ajouter l’ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson 30 secondes.
Verser le vin rouge et le bouillon à fondue. Déposer les côtelettes dans le bouillon. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes.

Idée pour accompagner

Gnocchis aux asperges

254 calories par portion

Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire un paquet de gnocchis à poêler de 300 g de 4 à 5 minutes, en retournant les gnocchis de temps en temps. Ajouter de 10 à 12 asperges coupées en tronçons, 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé. Remuer.