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Popper dogs tex-mex céto sans gluten

Popper dogs tex-mex céto sans gluten

Présenté par :

  • Portions 8 popper dogs
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 popper dog): calories 349; protéines 14 g; M.G. 28 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 189 mg; sodium 975 mg

Ingrédients

  • 2 jalapenos
  • 1/4 de paquet de fromage à la crème de 250 g
  • 8 saucisses à hot-dog BBQ Lesters
  • 1 gros cornichon coupé en lanières
  • 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
  • 8 tranches de bacon
  • Coriandre fraîche hachée au goût (facultatif)

Pour la crème sure à la lime:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 1 lime (zeste et jus)
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème sure à la lime. Réserver au réfrigérateur.
  3. Épépiner les jalapenos. Couper un jalapeno en fines lanières sur la longueur, puis hacher le second. Réserver le jalapeno haché.
  4. Couper le fromage à la crème en huit bâtonnets sur la longueur.
  5. Inciser chaque saucisse sur toute la longueur, sans les couper complètement.
  6. Farcir chaque saucisse de lanières de jalapeno, d’un bâtonnet de fromage à la crème et d’une lanière de cornichon. Parsemer de Monterey Jack. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque saucisse et la maintenir en place à l’aide de cure-dents.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les saucisses trois fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
  8. Au moment de servir, garnir les popper dogs de crème sure à la lime, de jalapeno haché et, si désiré, de coriandre.


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