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Quinoa à la jambalaya épicé

Quinoa à la jambalaya épicé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 530; protéines 30 g; matières grasses 24 g; glucides 50 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 109 mg; sodium 1 193 mg
Originaire de la Louisiane, la jambalaya est un plat typiquement cajun de riz épicé garni de légumes, de saucisses et de crevettes. Pour la découvrir simplement, on vous propose une version revisitée à base de quinoa blanc qui se prépare avec seulement 5 ingrédients!

Ingrédients

  • Quinoa blanc Tipiak
    1 sachet-cuisson de 120 g de quinoa blanc Tipiak
  • Saucisse italienne
    4 saucisses italiennes épicées coupées en rondelles
  • Épices cajun
    20 ml (4 c. à thé) d'épices cajun douces
  • Crevettes
    16 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
  • macédoine de légumes surgelée
    625 ml (2 1/2 tasses) de macédoine de légumes surgelée

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Étapes

  1. Dans une casserole, cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les saucisses de 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  3. Ajouter les épices cajun et le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébullition. Ajouter les crevettes et la macédoine de légumes. Couvrir, puis cuire de 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le quinoa cuit dans la poêle et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.


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