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Brochettes de poulet et ananas au gingembre

Brochettes de poulet et ananas au gingembre

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Des brochettes de poulet au bon p'tit goût thaï, quelle belle idée pour fêter la saison estivale!

Ingrédients

  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Sauce soya
    Sauce soya 45 ml (3 c. à soupe)
  • Jus d'orange surgelé
    Jus d'orange surgelé 125 ml (1/2 tasse), non dilué
  • Ananas
    Ananas 1/2, coupé en huit cubes
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 680 g (1 1/2 lb), sans peau, coupées en 12 cubes de 2,5 cm (1 po)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 1 oignon rouge coupé en huit cubes
  • 1 poivron vert coupé en huit cubes

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Préparation

  1. Mélanger le gingembre avec la sauce soya, le jus d’orange, le miel et, si désiré, l’ail. Verser dans un sac hermétique. Ajouter les ananas, le poulet et les légumes. Laisser mariner au frais de 2 à 8 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Piquer les cubes de poulet, d’ananas et de légumes sur quatre brochettes, en les faisant alterner.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes, en les retournant deux fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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