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Poitrines au yogourt et citron style grec

Poitrines au yogourt et citron style grec

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 228; protéines 39 g; matières grasses 5 g; glucides 9 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 199 mg; sodium 199 mg
Pour des poitrines de poulet tendres à souhait, on ne saurait trouver mieux qu’une savoureuse marinade au yogourt style grec. Yogourt, citron et mélange d’herbes séchées, nul besoin de plus d’ingrédients, il suffit de laisser la magie opérer!

Ingrédients

  • 4 petites poitrines de poulet du Québec sans peau
  • Sel et poivre au goût

Pour la marinade express:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 2%
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à la grecque
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le zeste et le jus du citron, les assaisonnements, l’ail, les oignons verts et l’origan.
  2. Ajouter les poitrines de poulet et remuer pour bien les enrober de marinade.
  3. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 6 heures au frais, ou toute une nuit.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Si désiré, servir avec des quartiers de pommes de terre à la grecque et une salade de concombres et tomates.


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