Poitrines de poulet moutarde et érable
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 404; protéines 41 g; matières grasses 4 g; glucides 46 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 91 mg; sodium 498 mg
Poitrines de poulet moutarde et érable
On profite pleinement du barbecue grâce à cette recette facile de poulet à saveur de moutarde et d'érable. Ça donne l'eau à la bouche!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
Préparation
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Dans un sac hermétique, déposer le sirop d’érable, le vinaigre, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, la sauce Worcestershire, l’ail et, si désiré, le thym. Secouer.
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Ajouter les poitrines de poulet dans le sac et secouer de nouveau pour enrober le poulet de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Égoutter les poitrines de poulet au-dessus d’une casserole afin de récupérer la marinade.
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Porter la marinade à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps et en les badigeonnant de marinade de temps en temps dans la dernière moitié de la cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Salade d’épinards, pommes et noix
Dans un saladier, mélanger 750 ml (3 tasses) de bébés épinards avec 2 pommes coupées en quartiers, 1/2 oignon rouge émincé, 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement, 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée et 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette érable et Dijon. Saler et poivrer.
elle
Très bonne recette à refaire et avec la sauce sur le poulet c’est un régal. J’ai fait des chou fleur et brocoli et riz jasmin. Merci pour cette marinade.
Excellent, å refaire!
Bonjour,
J’ai fait cette excellente recette et je peux vous dire que nous avons adoré. J’ai servi cette recette avec un riz basmati aux légumes au cari-coco un vrai délice!
Je vais refaire cette recette avec du filet de porc.
Merci et bonne continuation.
Lise V.