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Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne

Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 35 g; matières grasses 8 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 342 mg
Cette recette facile de poulet à l'érable et moutarde à l'ancienne deviendra certainement l’un de vos classiques favoris !

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Oignon
  • Bouillon de poulet
  • Sirop d'érable
  • Moutarde à l'ancienne

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Facultatif

  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le bouillon de poulet, le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, le romarin. Remuer. Ajouter les poitrines de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  5. Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes, en arrosant les poitrines de sauce de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Légumes rôtis au four

Couper 4 pommes de terre en quartiers. Couper de 6 à 8 carottes nantaises en deux sur la longueur. Couper 1 brocoli en bouquets. Dans un bol, mélanger les pommes de terre et les carottes avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre et les carottes. Cuire au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F). Ajouter le brocoli sur la plaque et poursuivre la cuisson 10 minutes. Retirer du four. Saler, poivrer et remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Julie avril 23, 2020

    Comme dit en présentation, cette recette fera maintenant partie de nos classiques. J’ai aussi cuisiné les légumes rôtis au four en accompagnement; c’était juste WOW!

  2. Angèle Tremblay avril 28, 2020

    J’aime vos recettes simples et faciles à faire

  3. Maxime avril 30, 2020

    Délicieux! Très bonne recette et facile à faire.

  4. Renee mars 29, 2021

    Très bonne,on a tous apprécié

  5. Manon novembre 8, 2021

    C’est rendu ma recette préféré de poulet.

  6. Corinne janvier 6, 2022

    Les recettes très bonnes et facile, j’adore!

  7. Uma juin 28, 2022

    Très bon
    !!!!

  8. NancyB janvier 6, 2023

    C’est juste « WOW » Le poulet comme les accompagnements…dé-li-cieux!!

  9. Mario Couette juillet 10, 2023

    Recette facile à faire avec des produits que l’on retrouve dans La plus part des cuisines. Pour une petite famille contraintes par le temps entre le travail et le hockey du plus vieux, c’est une bénédiction contre le manque de temps.

  10. Sylvie juillet 16, 2023

    Miam! Délicieux et facile à faire!

  11. tilem4 novembre 20, 2023

    C’était un régal à refaire , succulent !

  12. Nicole janvier 27, 2024

    Tout simplement délicieux

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