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Bol de légumes et pois chiches grillés

Bol de légumes et pois chiches grillés

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 394; protéines 17 g; matières grasses 20 g; glucides 42 g; fibres 10 g; fer 2 mg; calcium 349 mg; sodium 660 mg
Avec cette recette végé, manger santé se fait de manière aisée! Vous raffolerez de cette salade de chou-fleur, de carottes et de pois chiches grillés inspirée des doux parfums de la Méditerranée.

Ingrédients

  • Vinaigre balsamique
  • Pois chiches Adonis
  • Carotte
  • Chou-fleur
  • Feta

Prévoir aussi:

  • 1 oignon rouge émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec les pois chiches, les carottes, le chou-fleur, l’oignon et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation aux pois chiches. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
  4. Si désiré, répartir la roquette dans les assiettes. Garnir de préparation aux pois chiches et parsemer de feta.


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