/ 5

Panzanella au bagel plein-goût

Présenté par :

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 288; protéines 6 g; matières grasses 17 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 157 mg; sodium 387 mg

Faite de morceaux de bagel grillés, de tomates et de concombres frais, de morceaux de feta et d’assaisonnement pour bagel plein goût, cette panzanella est idéale en salade d’accompagnement. De quoi satisfaire même les plus gourmands!

Ingrédients

2 bagels coupés en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement Chanvre plein-goût Badia
4 tomates coupées en cubes
1 concombre anglais coupé en demi-rondelles
80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts émincés
125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée

Pour la vinaigrette:

60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
10 ml (2 c. à thé) de miel
10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
Dans un plateau d’aluminium, mélanger les cubes de bagels avec l’huile et la moitié de l’assaisonnement.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que les cubes de bagels soient légèrement rôtis.
Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le concombre, les oignons verts et les cubes de bagels. Remuer.
Garnir de feta et du reste de l’assaisonnement.