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Salade de farfalles à la César

Salade de farfalles à la César

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 691; protéines 17 g; matières grasses 44 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 158 mg sodium 1 158 mg
Vous hésitez entre une salade de pâtes et une salade César? Plus besoin de choisir avec notre salade de farfalles à la César qui offre le meilleur des deux mondes!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farfalles
  • 8 tranches de bacon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1/3 de baguette de pain coupée en cubes
  • 1 laitue romaine coupée en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Pour la sauce César

  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise légère
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 2 filets d’anchois hachés (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  3. Pendant ce temps, déposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et laisser tiédir. Couper en morceaux.
  4. Dans un bol, mélanger le beurre avec le persil et l’ail. Ajouter les cubes de pain et bien mélanger.
  5. Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
  6. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce César.
  7.  Ajouter les pâtes, le bacon, les croûtons, la laitue et le parmesan dans le saladier. Remuer.


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Laisser un commentaire

  1. Pascale Ste-Marie juillet 29, 2021

    J’ai fait cette salade… a la différence que j’ai pris de la vinaigrette césar déjà faite. mes garçons et mon chum ont adorés. Je me suis fait reprochée de ne pas en avoir fait suffisamment ! lol

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