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Salade de patates, asperges et bacon grillés

Salade de patates, asperges et bacon grillés

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 393; protéines 9 g; M.G. 24 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 404 mg

Ingrédients

  • 1/2 sac de pommes de terre Salade Parfaite Patates Dolbec de 5 lb
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 à 15 asperges
  • 8 tranches de bacon
  • 3 radis coupés en fines tranches
  • 2 oignons verts émincés

Pour la vinaigrette:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, mais encore légèrement croquantes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Couper les pommes de terre en tranches.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  3. Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue, puis y déposer les tranches de pommes de terre. Arroser de la moitié de l’huile. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement les pommes de terre en cours de cuisson.
  4. Déposer les asperges et les tranches de bacon sur la feuille. Arroser du reste de l’huile. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement les asperges et le bacon en cours de cuisson.
  5. Couper les pommes de terre en cubes, les asperges en tronçons et le bacon en morceaux.
  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  7. Dans un saladier, déposer les patates, les asperges et le bacon. Verser la vinaigrette et remuer. Garnir de radis et d’oignons verts.


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