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Salade de pâtes aux oeufs

Cette salade de pâtes aux oeufs à la coque est parfaite pour casser la croûte sur l’heure du midi ou pour voler la vedette lors d’un pique-nique entre amis! Super facile à préparer, on parie que toute la famille va l’adorer!

Ingrédients

4 oeufs
1 litre (4 tasses) de farfalles
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
12 à 15 tomates cerises coupées en deux

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Prévoir aussi:

1/2 petit oignon rouge haché

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

Dans une casserole, déposer les oeufs. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes.
Égoutter, puis refroidir immédiatement les oeufs sous l’eau froide. Écaler les oeufs, puis les couper en deux.
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les épinards, la mayonnaise, les tomates, l’oignon rouge et, si désiré, le persil. Saler et poivrer. Ajouter les oeufs et remuer délicatement.