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Salade de pommes de terre à la grecque

Salade de pommes de terre à la grecque

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 561; protéines 43 g; matières grasses 30 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 94 mg; sodium 1 814 mg
Avec ses parfums méditerranéens, cette salade de patates à la grecque est une twist savoureuse à la traditionnelle salade de pommes de terre de nos grands-mères!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
  • 2 poitrines de poulet sans peau coupées en deux sur l’épaisseur
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
  • 100 g (3 1/2 oz) de feta coupée en dés
  • 4 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
  • 1/4 de concombre anglais coupé en demi-rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 12 tomates cerises coupées en quartiers
  • 12 olives Kalamata

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Rincer sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
  3. Pendant ce temps, saupoudrer les poitrines de poulet d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir. Couper les poitrines en dés.
  5. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  6. Ajouter les pommes de terre, l’oignon rouge, la feta, le bacon, les dés de poulet, le concombre, le poivron, les tomates cerises et les olives dans le saladier. Remuer.


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