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Salade de poulet grillé à la thaï

Salade de poulet grillé à la thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Des envies d'évasion vous titillent? Offrez-vous un voyage en Thaïlande avec cette salade pleine de saveurs!

Ingrédients

  • Vinaigrette asiatique au sésame
  • Poitrine de poulet
  • Mini-bok choy
  • Poivron
  • Fèves germées

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ arachides rôties
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée

Préparation

  1. Dans un sac de plastique hermétique, verser la moitié de la vinaigrette. Ajouter le poulet et laisser mariner au frais de 12 à 24 heures. Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
  2. Dans une poêle striée, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les poitrines 1 minute de chaque côté à feu vif. Diminuer l’intensité du feu et cuire les poitrines à feu moyen de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir. Émincer les poitrines de poulet.
  3. Verser le reste de la vinaigrette dans un bol. Ajouter les mini bok choys, le poivron et les fèves germées. Bien mélanger.
  4. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion de tranches de poulet. Si désiré, parsemer d’arachides rôties et de coriandre.


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