Salade d’orzo à la méditerranéenne
Salade d’orzo à la méditerranéenne
Voilà une salade remplie de saveurs! Servie froide avec un filet de jus de citron, c'est un vrai délice!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de champignons grillés et assaisonnés Sardo égouttés
- 12 olives Kalamata
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Rincer à l’eau froide et égoutter.
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Dans un saladier, mélanger les coeurs d’artichauts marinés avec les tomates séchées, la feta, le jus et le zeste de citron, l’huile, le basilic et, si désiré, les champignons et les olives. Saler et poivrer.
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