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Salade du jardin au canard effiloché

Salade du jardin au canard effiloché

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 18 g; matières grasses 20 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 803 mg

Ingrédients

  • Effiloché de canard confit Canards du Lac Brome
    2 paquets de 200 g d'effiloché de canard confit Canards du Lac Brome chacun
  • Carotte
    2 carottes coupées en fine julienne
  • Vinaigrette balsamique
    80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique
  • Mélange printanier de laitues
    1 litre (4 tasses) de mélange de laitues printanier
  • Tomate cerise
    12 à 15 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge tranché

Facultatif:

  • Micro-pousses au choix et au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les carottes avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette balsamique. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  2. Au moment de la cuisson, chauffer une grande poêle à feu moyen. Réchauffer l’effiloché de canard de 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un saladier, mélanger la laitue avec les carottes marinées, les tomates, l’oignon et le reste de la vinaigrette. Garnir d’effiloché de canard et, si désiré, de micro-pousses.


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