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Salade (garniture) aux oeufs de base

Salade (garniture) aux oeufs de base

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 343; protéines 12 g; matières grasses 31 g; glucides 2 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 65 mg; sodium 408 mg

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché
  • 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Écaler les oeufs, puis les écraser grossièrement.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le vinaigre, la moutarde de Dijon et le persil.
  3. Ajouter le céleri, les oignons verts et les oeufs. Saler, poivrer et remuer.


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