Amateur de bacon? Fou de l’halloumi? Fan de pommes de terre? Alors, cette salade tiède de pommes de terre, halloumi et bacon est décidément pour vous! Loin des petites salades légères, celle-ci est un véritable plat réconfortant.
Préparée avec les pommes de terre Salade Parfaite Patates Dolbec, la salade est composée de 5 tranches de bacon croustillantes et de fromage halloumi doré. Quoi de mieux pour ceux qui ont la dent salée! De la roquette vient ajouter une touche de fraîcheur et de croquant bien dosé. Le tout est enrobé d’une vinaigrette érable et Dijon, qui offre un équilibre de douceur et de piquant idéal.
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, verser de l’eau jusqu’à une hauteur d’environ 2 cm (3/4 de po). Déposer une marguerite dans la casserole, puis y déposer les pommes de terre. Porter à ébullition, puis cuire les pommes de terre vapeur de 15 à 17 minutes, jusqu’à tendreté.
- Retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Couper les pommes de terre en cubes.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, déposer le bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 16 à 20 minutes, en retournant les tranches de bacon de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Couper les tranches en morceaux.
- Couper le fromage halloumi en tranches.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les tranches de fromage halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec la roquette et la vinaigrette. Saler et poivrer. Garnir de bacon, de fromage halloumi et d’oignons verts.
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