Sandwichs au poulet, moutarde au miel et betteraves marinées

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Sandwichs au poulet, moutarde au miel et betteraves marinées

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Marinage 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 27 g; matières grasses 5 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 77 mg; sodium 604 mg

La vie est trop courte pour manger des lunchs ennuyants, c’est pourquoi on a créé ce sandwich au poulet gourmand! Poitrine de poulet assaisonnée, moutarde au miel et betteraves marinées: cette recette facile et savoureuse mettra du pep dans vos dîners!

Ingrédients

1/2 sac de 284 g de julienne de betteraves Florette
2 poitrines de poulet sans peau
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poulet
4 pains kaiser au sésame
60 ml (1/4 de tasse) de moutarde au miel

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Facultatif:

4 feuilles de laitue Boston

Étapes

Dans un bol, mélanger la julienne de betteraves avec le vinaigre et le sucre. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur afin d’obtenir quatre escalopes. Assaisonner avec les assaisonnements pour poulet.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les escalopes de 7 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Tartiner la moutarde au miel sur l’intérieur des pains.
Si désiré, déposer une feuille de laitue sur la base des pains. Garnir d’escalopes de poulet et de julienne de betteraves marinée. Couvrir du dessus des pains.