Burgers style pizzas pochettes à congeler

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Burgers style pizzas pochettes à congeler

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Congélation 2 heures
Temps de cuisson 10 minutes (+25 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 873; protéines 49 g; matières grasses 38 g; glucides 80 g; fibres 4 g; fer 9 mg; calcium 296 mg; sodium 1 619 mg

Ces burgers style pizzas pochettes combinent deux classiques dans un repas facile à préparer d’avance. Chaque galette de bœuf est garnie de ketchup, de moutarde et de cheddar, puis entièrement enveloppée dans de la pâte à pizza avant de prendre le chemin du congélateur. La veille du repas, il suffit de laisser décongeler la quantité désirée au réfrigérateur, puis de faire dorer les burgers au four. Avec seulement cinq ingrédients principaux et 15 minutes de préparation, ces burgers à congeler sont pratiques pour prendre de l’avance sur les lunchs et les soupers de semaine. Envie de prendre encore plus d’avance sur les repas de semaine? Découvrez nos recettes pratiques à congeler pour remplir le congélateur de solutions prêtes à dépanner.

Ingrédients

4 galettes de boeuf haché surgelées
80 ml (1/3 de tasse) de ketchup
80 ml (1/3 de tasse) de moutarde
8 tranches épaisses de cheddar jaune
450 g (1 lb) de pâte à pizza

Sélectionner tous les ingrédients

Facultatif:

20 ml (4 c. à soupe) de graines de sésame

Étapes

Cuire les galettes de boeuf selon les indications de l’emballage.
Tartiner le ketchup et la moutarde sur les galettes. Couvrir chaque galette de deux tranches de cheddar.
Diviser la pâte à pizza en quatre parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque part de pâte en un cercle de 20 cm (8 po) de diamètre.
Déposer les cercles de pâte sur les galettes. Rabattre l’excédent de pâte sous les galettes, en prenant soin de bien les envelopper.
Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer les burgers. Placer la plaque au congélateur de 2 à 3 heures. Déposer les burgers congelés dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler la quantité désirée de burgers congelés au réfrigérateur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Au moment du repas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Si désiré, garnir les burgers de graines de sésame.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Idée pour accompagner

Salade de chou au bacon

259 calories par portion

Réchauffer 10 tranches de bacon précuit au micro-ondes selon les indications de l’emballage. Couper les tranches de bacon en morceaux. Dans un saladier, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre. Ajouter 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé, le bacon et 1 carotte taillée en juliennes. Saler, poivrer et remuer.

FAQ – Burgers style pizzas pochettes à congeler

Combien de temps peut-on conserver les burgers au congélateur?

Pour une qualité optimale, conservez-les environ deux à trois mois dans un sac de congélation bien fermé. Retirez le plus d’air possible avant de sceller le sac afin de limiter le dessèchement et les brûlures de congélation.

Peut-on cuire les burgers directement lorsqu’ils sont congelés?

Je recommande de suivre la méthode prévue dans la recette et de les laisser décongeler au réfrigérateur la veille. Cela favorise une cuisson plus uniforme entre la pâte, le fromage et la galette de bœuf.

Peut-on utiliser des galettes de bœuf maison?

Oui. Faites-les cuire avant de les envelopper dans la pâte à pizza, comme pour les galettes surgelées de la recette. Puisqu’il s’agit de bœuf haché, assurez-vous qu’elles atteignent une température interne de 71 °C (160 °F).

Comment éviter que la pâte à pizza devienne humide?

Évitez de mettre trop de ketchup ou de moutarde et laissez les galettes tiédir légèrement avant de les envelopper. Prenez également soin de bien rabattre la pâte sous chaque burger afin de former une pochette fermée.

Peut-on remplacer le cheddar jaune?

Oui. Un cheddar blanc, du Monterey Jack ou un autre fromage qui fond bien peut convenir. Privilégiez toutefois un fromage assez ferme afin qu’il reste davantage à l’intérieur de la pochette pendant la cuisson.