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Chili aux épices à spag

Chili aux épices à spag

Présenté par :

  • Portions 10
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 53 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 381; protéines 21 g; M.G. 11 g; glucides 56 g; fibres 13 g; fer 7 mg; calcium 167 mg; sodium 1 306 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 2 patates douces moyennes pelées et coupées en dés
  • 1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • 2 boîtes de tomates en dés de 796 ml chacune
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
  • 1/2 contenant d’assaisonnement régulier pour sauce spaghetti à la viande El-Ma-Mia de 110 g

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter la poudre de chili et cuire 30 secondes en remuant.
  4. Ajouter les patates douces, les haricots, le maïs en grains, le bouillon, les tomates en dés, les tomates broyées, la pâte de tomates et l’assaisonnement. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.


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