Enchiladas à la sauce à la viande
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 832; protéines 48 g; matières grasses 52 g; glucides 46 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 497 mg; sodium 1 332 mg
Enchiladas à la sauce à la viande
Tortillas garnies de boeuf haché et couvertes de sauce relevée et de fromage gratiné, les enchiladas sont un plat typiquement mexicain parfait pour faire changement des tacos ou des fajitas. N’oubliez pas la crème sure et la coriandre au moment de servir!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les assaisonnements pour chili et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter 250 ml (1 tasse) de sauce à la viande dans la poêle et remuer. Retirer du feu.
- Répartir la préparation au boeuf sur les tortillas et rouler.
- Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat, joint dessous.
- Napper les tortillas du reste de la sauce, puis couvrir de fromage.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Si désiré, servir les enchiladas avec la crème sure et la coriandre.
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