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Macaroni chinois au boeuf haché

Macaroni chinois au boeuf haché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 618; protéines 37 g; matières grasses 17 g; glucides 77 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 1 557 mg
Le macaroni chinois est le repas de semaine par excellence! N'hésitez pas à doubler la recette pour avoir des restants: les nouilles chinoises font d'excellents lunchs à réchauffer au micro-ondes ou à mettre dans le Thermos. Dans cette recette, nous avons utilisé du boeuf haché, mais vous pouvez le remplacer par toute autre viande hachée: porc, poulet, dinde, etc. Un restant de rôti de palette de boeuf ou de steak fera très bien l'affaire aussi. Pour un macaroni chinois express, les légumes surgelés sont vos meilleurs alliés. Au rayon des surgelés à l'épicerie, vous trouverez des mélanges spécifiquement conçus pour les fameuses nouilles chinoises: poivrons rouges, oignons, céleris, carottes et champignons. Si vous cherchez des recettes faciles pour cuisiner vos légumes surgelés de toutes sortes, consultez notre sélection de 30 recettes rapides. Vous avez quelques minutes devant vous pour concocter une sauce teriyaki maison? C'est simple! Dans une casserole, mélangez 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya légère avec 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet, 60 ml (1/4 de tasse) de mirin, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz et 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen en fouettant. Et voilà!  

Ingrédients

  • Macaronis
  • Boeuf haché
  • Mélange de légumes surgelés pour macaroni chinois
  • Sauce teriyaki
  • Bouillon de boeuf

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 3 oignons verts émincés

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter le mélange de légumes, la sauce teriyaki, le bouillon et l’ail. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes.
  4. Ajouter les macaronis. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.


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Laisser un commentaire

  1. Stefanie novembre 14, 2018

    Simple et efficace! Mon nouveau classique quand en panne d’inspiration!

  2. Flo novembre 15, 2018

    Comment vous faites pour avoir les pâtes brunes ? Nous avons suivi la recette à la lettre et les pâtes sont restées pâles, à peine colorées.

  3. Lucie Pelletier novembre 18, 2018

    C’est tellement bon à refaire 🙂

  4. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 23, 2018

    Bonjour,
    Il se peut que la marque de la sauce teriyaki ainsi que celle du bouillon de bœuf affecte la coloration des pâtes.
    Merci et au plaisir!

  5. Jacqueline décembre 15, 2018

    J’ai trouvé la sauce teriyaki japonaise qui est liquide. Ou est ce que je peux trouvé celle mentionnée dans votre recette.

  6. Jean-Claude Tremblay août 14, 2019

    Avant d’effectuer votre recette j’ai effectué une recherche pour trouver une recette de sauce teriyaki maison. J’ai d’abord fait cette recette et ensuite J’ai effectué la vôtre. Cetait vraiment excellent et c’est certain qu’elle fait fait maintenant partie de mes préférées. Merci pour cette recette facile et surtout excellent !!!

  7. Yolande avril 14, 2020

    Je vais la faire c’est certain merci excellent yo

  8. Karen août 30, 2020

    Très bon ! Ajouter de la sauce Sriracha si vous aimez ça épicé!

  9. Christine janvier 5, 2021

    Un très bon résultat avec quelques ajustements. J’ai fait les pâtes avec une enc de bouillon boeuf bovril/oxo. J’ai doublé la sauce teriyaki épaisse, et fait avec légumes frais ( champignons, poivron rouge et fèves vertes pour un total de 3 tasses). Risolé champigons avant la viande, fèves vertes au microndes 4 mins avec un peu d’eau. A la fin après l’ajout du maroni, approx 1 càtab de siracha… super bon, à refaire dans quelques semaines 😉

  10. Jeannine janvier 10, 2023

    Excellente recette, moi j’ai utilisé des légumes frais et j’ai doublé la recette

  11. Real janvier 24, 2024

    viens de faire la recette mais ma viande etait hache orignal et c ‘est tres bon . MERCI

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