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Mini-pâtés chinois à congeler

Mini-pâtés chinois à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes (+ 20 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 735; protéines 24 g; matières grasses 36 g; glucides 89 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 32 mg; sodium 1 185 mg
Le pâté chinois est sans contredit notre recette préférée pour cuisiner le bœuf haché! Essayez-le en version mini avec cette recette facile.

Ingrédients

  • boeuf haché extra-maigre
    300 g (2/3 de lb) de boeuf haché extra-maigre
  • Carottes râpées
    125 ml (1/2 tasse) de carotte râpée
  • Pâte à tarte
    450 g (1 lb) de pâte à tarte
  • maïs en crème
    1 boîte de 398 ml de maïs en crème
  • Purée de pommes de terre
    1/2 contenant de 680 g de purée de pommes de terre

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées

Étapes

À l’avance

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché, la carotte et les échalotes de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à tarte jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm (1/8 de po). Tailler douze cercles d’environ 10 cm (4 po) de diamètre dans la pâte.
  4. Dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, répartir les cercles de pâte. Façonner les cercles en coupelles.
  5. Répartir la préparation au boeuf dans les coupelles. Égaliser la surface. Ajouter le maïs et couvrir de purée de pommes de terre.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes
  7. Retirer du four et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
  8. Répartir les coupelles dans des sacs hermétiques. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer au congélateur.

La veille du repas

  1. Déposer la quantité désirée de mini-pâtés chinois dans un plat allant au four. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium.
  2. Laisser décongeler les mini-pâtés au réfrigérateur.

Au moment du repas

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Réchauffer les mini-pâtés chinois au four de 10 à 15 minutes.
  3. Retirer la feuille de papier d’aluminium. Poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce l’intérieur des mini-pâtés soit chaud.

Idée pour accompagner

Ketchup aux fruits
115 calories par portion

Couper 2 tomates, 1 pêche, 1 poire, 1 branche de céleri, 1 oignon et 1 poivron rouge en dés. Déposer les fruits et les légumes dans une casserole. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’eau, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de moutarde et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre et 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.



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  1. Nadine kabuba août 31, 2021

    Jaime beaucoup vos recettes très bon, délicieux et faciles à faire et en moins de temps

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