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Ramen au boeuf haché et pois sucrés

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 528; protéines 23 g; M.G. 18 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 87 mg; sodium 967 mg

Les nouilles ramen sont loin d'être réservées que pour les soupes. Comme elles sont rapides à cuire, elles sont parfaites pour un souper facile en semaine, et ce ramen au boeuf haché et pois sucrés est une délicieuse façon de le prouver. Profitez-en pour le préparer avec les restes de légumes qui traînent dans le frigo pour une recette zéro gaspillage!

Ingrédients

4 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
500 ml (2 tasses) de pois sucrés coupés en deux
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
80 ml (1/3 de tasse) de sauce hoisin

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Étapes

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles 1 minute, jusqu’à ce qu’elles aient légèrement ramolli. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Si désiré, ajouter le gingembre. Cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les pois sucrés et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
Remettre les nouilles dans la casserole, puis ajouter la sauce soya et la sauce hoisin. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
Si désiré, garnir de graines de sésame au moment de servir.