Smash burgers sur tortillas
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Smash burgers sur tortillas
Alors que l’on pensait que cette tendance virale ne durerait qu’un instant, les smash burgers sur tortillas semblent bien là pour rester! Heureusement, car cette version réinventée des classiques hamburgers est idéale pour les soirées pressées. En effet, ils sont si simples à préparer: il suffit d’étaler la préparation au bœuf haché en fine couche directement sur les tortillas, puis de les faire cuire dans la poêle. Couvrez le tout de vos garnitures préférées, telles que des tranches de cheddar orange, de la laitue romaine, des cornichons, des tomates, de l’oignon rouge et de la sauce à burger avant de savourer sans hésiter!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
Facultatif:
- 2 tomates en grappe coupées en fines tranches
Étapes
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec les épices. Saler et poivrer.
- Étaler la préparation au boeuf sur les tortillas, en gardant un pourtour libre, et presser fermement afin qu’elle adhère bien aux tortillas.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire deux tortillas à la fois de 3 à 4 minutes, côté viande vers le bas, en pressant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
- Retourner les tortillas et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Garnir les smash burgers de cheddar, de laitue, de cornichons, d’oignon rouge et, si désiré, de tomates.
Idée pour accompagner
Sauce à burger
Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette française, 15 ml (1 c. à soupe) de relish, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon et 1 oignon vert haché finement. Saler et poivrer.
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