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Smash tacos au boeuf

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Après avoir envahi les réseaux sociaux, les populaires smash tacos au boeuf prennent maintenant d'assaut nos cuisines, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Garnis de boeuf haché bien assaisonné cuit directement sur les tortillas, les tacos deviennent bien croustillants sous la dent. Il restera à chacun de vos convives de les compléter à leur goût, que ce soit avec du fromage râpé, du chou râpé, des tranches d'avocat, des tomates en dés, des jalapenos ou de la coriandre fraîche. Sans oublier la petite sauce aux notes de lime, qui relèvera parfaitement le tout en touche finale!

Ingrédients

450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement pour pommes de terre rissolées El-Ma-Mia
8 petites tortillas
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement pour pommes de terre rissolées El-Ma-Mia

Pour la garniture:

250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés style tex-mex
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes pour salade de chou
1 avocat tranché
1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
60 ml (1/4 de tasse) de jalapenos tranchés marinés
60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
1 lime coupée en quartiers

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Étapes

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’assaisonnement pour pommes de terre rissolées. Diviser la viande en huit parts égales.
Déposer une part de viande sur chaque tortilla. Étaler la viande sur les tortillas et presser légèrement afin qu’elle y adhère bien.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer une tortilla dans la poêle, côté viande vers le bas, et la presser à l’aide d’une spatule. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Retourner la tortilla et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Réserver dans une assiette. Répéter cette étape avec le reste des tortillas.
Garnir les smash tacos de fromage, de légumes pour salade de chou, de tranches d’avocat, de dés de tomate, de jalapenos et, si désiré, de feuilles de coriandre. Verser la sauce réservée en filet. Servir avec les quartiers de lime.