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Poivrons grillés marinés

Poivrons grillés marinés

  • Serves envrion 1 litre (4 tasses)
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 15 minutes

Les poivrons rôtis sont des aliments santé et peu coûteux qui enjolivent les salades, les pizzas, les paninis ou le riz. Quand ils sont faits maison, leurs arômes embaument toutes les pièces, ce qui charmera votre famille à coup sûr.

Ingredients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de gros sel
  • poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché

Préparation

  1. Couper les poivrons en deux. Retirer la membrane blanche et les graines. Déposer les demi-poivrons sur une plaque de cuisson, la peau vers le haut.
  2. Griller les poivrons au four de 10 à 15 minutes à 205 ºC (400 ºF), jusqu’à ce que la peau soit noircie. Déposer dans un sac hermétique. Laisser tiédir.
  3. Couper les poivrons en quartiers. Retirer la peau délicatement à l’aide d’un petit couteau.
  4. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre blanc, le gros sel, le poivre, l’ail et les fines herbes.
  5. Déposer les quartiers de poivrons dans un contenant hermétique non métallique et verser la marinade pour couvrir les poivrons complètement.
  6. Laisser mariner au frais.


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