Salade de pâtes sans gluten au thon et aux légumes
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 5 minutes
Salade de pâtes sans gluten au thon et aux légumes
Une salade de pâtes protéinée parfaite pour les pique-niques et le camping!
Ingrédients
- 250 g de macaroni sans gluten
- 10 asperges coupées en tronçons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 750 ml (3 tasses) de légumes coupés en dés (oignon rouge, poivrons de différentes couleurs, courgette, ail)
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 10 feuilles de basilic émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
- 2 boîtes de thon pâle tomates séchées au soleil de 85 g chacune, émietté
- 1/2 contenant de perles de bocconcini de 200 g
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les asperges dans la casserole. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir de 5 à 6 minutes les légumes avec le vinaigre balsamique.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec le basilic, les tomates cerises, le thon, le bocconcini, la vinaigrette et les légumes. Servir la salade tiède ou froide.
Laisser un commentaire